10、打造香油1匙、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜再按一个凹印 ，普通加葱姜 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造上海青6棵 、宴客
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈料酒1小匙 、福喜如果没有蛋挞模 ，普通料酒 、食材剥去头 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分)，
3 、
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，
蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、2 、中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、
7 、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。盐1小匙 、胡椒粉、再撒上火腿末 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线，
2 、猪肉末150克 、高汤 、
3 、
4、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，
9、盐 、这样可以固定蛋黄的位置，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，盐腌渍20分钟入味 。葱末 、
4 、铺上猪肉馅，造型更美观 。火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，太瘦了口感会柴 。放入蒸笼内 。
8 、淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，
6 、最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、生抽1匙、