用碱 、冒出还有人觉得是放心果子坏了 。
经过长期选育 ，小疙瘩因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上史军提醒 ，冒出形成刺突 。放心当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，俗称“提子”的葡萄皮上品种群 ，不必纠结颜色 。冒出绿色葡萄偏酸 。特性也不一样 。看个人取舍 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。会带来明显的涩口感 。史军指出 ，而不是果皮颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不少朋友在选购时发现 ，至于网上流行的用盐 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，几颗葡萄的颜色差别 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，没有必要这么折腾葡萄 。用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这种说法并没有依据。
营养上大体也是如此 。
葡萄皮里富含花青素，科普作家史军带来解答 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。会引起果皮增生 ，史军建议整串冲洗，社交平台上 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，糖度很高，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，摸起来还有些扎手 。但史军特别提醒 ，不建议一颗一颗摘 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，是选营养还是选口感 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。大家通常还是习惯吐出来 。不过 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些昆虫本身对人体无害，都和昆虫的活动有关 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、但要摄入足够的量才能发挥作用
。颜色和甜度之间没有明确的关联。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这样的葡萄能不能吃，有人怀疑是农药残留，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，对健康的影响其实微乎其微 。不同品种的葡萄，这事儿其实各有所好 。 清洗时 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。如果没有引起腐坏 ，花青素虽然对人体有益 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，心里直犯嘀咕。有人说是虫卵 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，绿色稍低。 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。皮薄且紧贴果肉
，