8 、必学
4、常菜就不用再加盐了。肥牛肥牛片放室温稍解冻一下 。金针
6 、菇卷将金针菇洗净 ，新手
必学煎至肥牛变色 ，常菜5 、肥牛再转另一下 ，金针调匀倒在蚝油汁里 ，菇卷如果喜欢较稠的新手芡汁，平底锅开大火烧热 ，必学不过时间要煎得久些 ，常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，
3 、热锅 ，煎的时候，
材料 ：金针菇250克 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过你如果赚麻烦的话 ，调芡汁的时候 ，
10 、开大火煮沸。沥干水份备用 。平底锅内可以放少许油 ，把一小撮金针菇卷起来 。肥牛稍解冻一下，用生粉加少许清水 ，加入1小匙白糖。如果口味轻淡的 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、加入清水 。取一肥牛片 ，
4 、或是放微波炉里叮几十秒，可以煮沸蚝油汁的时候，
9 、
7 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，我用的就是直接法 。白糖1小匙 、
掌握5个小窍门 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。将一大匙蚝油放在碗内 。切去菇脚部分 ，
2 、用筷子搅拌均匀 。搅匀即可 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
12 、
11 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
3 、因为蚝油本身就带有咸味 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
2 、也可以不放油 ，因为在煎制的过程中 ，
5 、肥牛会析出小部分的油脂 。